İstanbul Kavacık’ta ilk ve tek şubesi ile yerli yabancı bir çok turistin sıklıkla tercih ettiği “Bayramoğlu Döner Kavacık” tecrübemi paylaşmadan önce kültürümüzde vazgeçilmez bir yeri olan Döner damağımızdaki tadını bırakmaya nasıl başladı bu yolculuğa bir göz atalım.
Döner, Bursalı İskender bey tarafından Bursa sokaklarında satılmaya başladığında takvimler 1867 yılını gösteriyordu. “İskender Kebap” ismi de İskender beyin sokaklarda sattığı İskender’in Dönen Kebabı diye bilinen ilk dönerin adından gelmektedir.
Etin büyük bir şişe dizilerek dikey bir şekilde odun ateşinde pişirilmesi ve sonra ince ince kesilmesiyle servis edilen “Döner Kebap” tüm dünyada da Türkçe ismiyle “Döner Kebap” olarak biliniyor. Genellikle kuzu etinin terbiye edilmesiyle yapılan Döner, Dana-Kuzu karışık olarak da yapılabiliyor. Döner, ekmek arasında, tandır lavaş arasında, lavaş ekmeği arasında, pilav üstünde veya sade Döner Porsiyon olarak da tüketilmektedir.
Bursa sokaklarından Anadolu, İstanbul ve dünyaya lezzetini ulaştıran Döner Kebap’ı yorumlayan bir çok usta da oldu elbette. Türkiye nüfusunun en yoğun olduğu İstanbul’da da bir çok Döner yapan ustalara ait restoranların sayısı oldukça fazla.
İstanbul’un En İyi Dönercisi olarak deneyimlediğim “Bayramoğlu Döner” Beykoz ilçesinin Kavacık semtinde ilk ve tek şubesiyle hizmet vermektedir. Bayramoğlu Döner Kavacık, odun ateşinde pişirdiği dönerinde Kuzu ve Dana etinin harika bir karışımı ve terbiyesi ile yapılmakta. Bayramoğlu Döner, hemen oracıkta yaptığı sıcacık tandır lavaşı ile servis ediliyor.
Bayramoğlu Döner Kavacık‘ta lezzetin kalitesi ne kadar yüksek ise hizmet ve servis hızı da aynı kaliteyi karşılıyor. Yemekten sonra lezzetine kefil olabileceğim Havuç Dilim Baklava ve Sütlaç damağınızda hoş bir tat bırakacak.
Afiyet Olsun 🙂
14 Yorumlar
Kavacıkta yediğim en lezzetli dönerlerden birisiydi.Özellikle etin tadı sert değil yumuşak adeta ağızda eriyordu 🙂 Servisi de oldukça beğendim garsonlarımız oldukça ilgiliydi.Salata ve içeceklerde kararındaydı yani yerindeydi.Teşekkürler aşcılarımıza ve ilgili personellerimize.
Havuç Dilim Baklava ve Sütlaç’a bende kefilim :))
Bayramoğlu Döner’in müdavimiyim diyebilirim. Özellikle öğle saatlerinde giderseniz sıra beklemeyi göze alın çünkü lezzetiyle ün salmış bir yer. Etin kıvamı, lavaşın tazeliği ve servis hızı mükemmel. İstanbul’da yediğim en iyi dönerlerden biri!
Bayramoğlu Döner’deki etin baharat oranı tam yerinde, ne çok ağır ne de yavan. Lavaşı sıcacık servis ediyorlar, ayrıca yanında gelen domates ve biberle mükemmel bir uyum yakalıyor. Mekânın temizliği ve çalışanların ilgisi de takdire şayan. Her geldiğimde aynı kaliteyi bulmak güzel.
İlk kez arkadaşımın tavsiyesiyle uğradım ve iyi ki gelmişim dedim. Dönerin lezzeti tam kıvamında, porsiyonlar doyurucu. Ayrıca garsonlar çok hızlı ve güler yüzlüydü. Fiyat performans açısından da gayet başarılı buldum. Bundan sonra sık uğrayacağım bir yer olacak gibi.
Bayramoğlu Döner’deki etin lezzeti gerçekten dillere destan. Hafta içi gitmeme rağmen oldukça kalabalıktı. Ama beklemeye kesinlikle değdi. Hızlı servis, kaliteli sunum ve bol porsiyonlar benim için tam puan. Tekrar tekrar gidilesi bir mekan.
İstanbul’da döner dendiğinde akla ilk gelen yerlerden biri kesinlikle burası. Özellikle dışı hafif çıtır, içi yumuşak döneri çok seviyorum. Yanında gelen domates-biber kombinasyonu da lezzeti tamamlıyor. Mekân her zaman kalabalık ama bu kaliteyi görünce sebebini anlıyorsunuz.
Bayramoğlu Döner’e birkaç kez gittim ve her defasında aynı kaliteyi bulmak beni şaşırtıyor. Özellikle dönerin ince kesimi ve lavaşın çıtırlığı beni benden alıyor. İstanbul’da bu kadar istikrarlı bir lezzet bulmak kolay değil. Bir kere deneyen mutlaka müdavimi olur.
Dönerin lezzeti gerçekten çok özel. Lavaşı taze, et ise ne kuru ne yağlı tam olması gerektiği gibi. Özellikle aileyle birlikte gidince servis kalitesi daha da önem kazanıyor ve burada gerçekten bunu çok iyi başarıyorlar. İstanbul’da döner için uğranması gereken yerlerden biri.
Buraya ailecek hafta sonları uğruyoruz ve her defasında aynı memnuniyetle ayrılıyoruz. Dönerin lezzeti kadar hızlı servisleri de takdire şayan. Özellikle çocuklar için uygun ortamı olması büyük avantaj. İstanbul’un yoğun temposunda kısa ama lezzetli bir mola arayanlara tavsiye ederim.
İş çıkışında uğrayıp ayakta yediğim en lezzetli dönerlerden biri diyebilirim. Hem sıcak hem taze ve porsiyonlar oldukça doyurucu. Sadece döner değil, servis şekli de insanı tekrar tekrar gelmeye ikna ediyor. Bayramoğlu gerçekten bir İstanbul klasiği haline gelmiş.
İstanbul’da döner severlerin mutlaka denemesi gereken bir adres. Hijyen, lezzet ve servis kalitesi açısından beklentilerin çok üstünde. Özellikle etin lezzeti ve lavaşla uyumu çok başarılıydı. Yolda uğranacak bir sokak lezzetinden çok daha fazlası.
Bayramoğlu Döner’in müdavimi oldum diyebilirim. Özellikle etin kesimi, lavaşın tazeliği ve sunumun hızlı oluşu beni buraya tekrar tekrar getiriyor. Hafta sonları uzun kuyruklar olsa da dönerin kalitesi bunu fazlasıyla telafi ediyor. Ulaşım açısından da oldukça merkezi bir noktada.
Lezzetli bir döner arıyorsanız Bayramoğlu Döner tam size göre. Hem servis çok hızlı hem de çalışanlar oldukça nazik. Lavaşın çıtırtısı hâlâ kulağımda. Üstelik konumu sayesinde ulaşımı da çok kolay. İstanbul’da bu seviyede döner bulmak gerçekten zor.
Dönerin kalınlığı, yağ oranı ve pişme derecesi tam yerindeydi. Mekânda oturup keyifle yediğim en doyurucu dönerdi diyebilirim. Ayrıca ayranı da çok başarılıydı. Lezzet standartlarını gerçekten üst seviyeye taşımışlar. Tavsiye ederim!